La sorbonne parfaite pour votre entreprise

Nous fabriquons des boîtes à fumée depuis les années 1950. Grâce à ces années d’expérience et d’innovation, vous trouverez certainement le fumoir idéal pour votre entreprise. Dans un fumoir professionnel de Spako, vous pouvez parfaitement colorer, sécher et fumer de la viande, du poisson et des produits végétaliens artisanaux. Nos fumoirs classiques, adaptés au fumage traditionnel avec tirage naturel, sont équipés de tout le confort moderne et sont extrêmement faciles à utiliser.
Le courant d’air dans l’armoire est le moteur du système. L’air frais est aspiré au fond de la boîte de fumage et chauffé, de sorte que les produits sont séchés à une température constante. L’air quitte ensuite l’armoire par la cheminée. Le tirage peut être contrôlé au niveau de l’entrée et de la sortie d’air, mais c’est généralement la soupape d’échappement qui est utilisée. Lorsque le produit a une belle couleur, il peut être fumé.
Nos boîtes à fumée sont disponibles en trois versions de base : RK-80, RK-100W et RK-100WD. Outre les machines standard, nous fournissons également des lignes de production et de cuisson clés en main pour l’industrie alimentaire. Nous produisons toutes les machines et lignes de production dans notre propre usine d’Asten (NL) et, grâce à une méthode de production flexible, nous répondons sans difficulté aux exigences spécifiques des clients. En collaboration avec vous, nous veillons à ce que la sorbonne ou la ligne de production soit parfaitement adaptée à votre situation.

Sorbonnes en acier inoxydable

L’acier inoxydable est un matériau largement utilisé dans l’industrie alimentaire, et ce n’est pas sans raison. Toutes nos sorbonnes sont fabriquées en acier inoxydable de haute qualité, ce qui présente un certain nombre d’avantages. Les portes et les parois intérieures et extérieures sont notamment en acier inoxydable, ce qui garantit une isolation énergétique de l’air. En outre, nos chambres à fumée en acier inoxydable sont faciles à nettoyer. Les différentes parties de l’armoire, telles que le distributeur de fumée, le bac de récupération des graisses et le bac à condensats amovible, sont donc encore plus faciles à nettoyer. Les boîtes à fumée en acier inoxydable sont donc un excellent choix en raison de leur efficacité énergétique, de leur durabilité, de leur hygiène et de leur facilité de nettoyage.

Boîtes à fumée électriques de Spako

Les boîtes à fumée de Spako sont équipées d’un chauffage électrique et sont entièrement isolées. La température à l’intérieur de l’armoire peut donc être facilement contrôlée, ce qui facilite la coloration et le séchage des aliments. Ce qui a naturellement un effet positif sur la saveur des produits. Au fond de l’armoire se trouve un plateau séparé où l’on peut brûler manuellement du bois. Cela donne aux produits de ces boîtes à fumée une saveur fumée vraiment authentique.
Outre les boîtes à fumée classiques, nous produisons également une nouvelle génération de boîtes à fumée électriques. Cette armoire Kombi offre à la boucherie ou à l’industrie de transformation de la viande encore plus de possibilités en matière de coloration, de séchage et de fumage.

Fumoirs pour votre boucherie

En tant que boucher, vous avez besoin d’un équipement de qualité pour produire des produits alimentaires destinés à la vente au détail. Si vous souhaitez sécher et fumer vous-même des produits carnés tels que des saucisses fumées, des jambons ou des poitrines, vous avez besoin d’un bon fumoir. Les armoires à fumée de Spako sont parfaites pour les boucheries, car elles sont compactes et peuvent être placées dans n’importe quelle boucherie. Vous bénéficiez également d’un système d’exploitation simple et les armoires sont très faciles à nettoyer. Nous pouvons concevoir une armoire à fumée en fonction de vos besoins et de vos exigences, alors contactez-nous et dites-nous exactement ce que vous recherchez.

Modèle de base ou sorbonne sur mesure

Lorsque vous êtes à la recherche d’une boîte à fumée adaptée, Spako vous propose deux options. Soit vous optez pour l’une des versions de base présentées ci-dessus, soit vous choisissez une boîte à fumée qui est non seulement fabriquée sur mesure, mais qui répond également à tous vos souhaits et besoins. Quel que soit votre choix, vous pouvez être sûr que vous obtiendrez un fumoir de qualité, adapté à votre production. Vous souhaitez en savoir plus avant d’opter pour une version de base ou un fumoir sur mesure ? Contactez-nous et nous nous ferons un plaisir de vous aider.

Acheter un fumoir professionnel chez Spako

Spako est le spécialiste des fumoirs et des marmites de cuisson depuis plus de 65 ans. Grâce à des années d’expérience et d’innovation, Spako a développé un fumoir unique pour la boucherie traditionnelle et l’industrie de transformation de la viande. Les machines sont produites dans notre propre usine aux Pays-Bas, ce qui signifie que nous sommes également en mesure de fournir des boîtes à fumée sur mesure. Vous envisagez d’acheter une boîte à fumée professionnelle ? Dans ce cas, contactez Gerard. Il se fera un plaisir de discuter avec vous et de répondre à vos questions.