Der kippbare Rührwerkskessel KRWK von Spako ist für das Kochen und Mischen von Produkten bis zu 1.000 Litern, wie Suppe, Gulasch, Soßen und Ragout, konzipiert. Das robuste Rührwerk, die fortschrittliche Heizung und die einfache Steuerung machen diesen Kessel für die Verarbeitung großer Chargen in der Lebensmittel-, Tiernahrungs- und Chemieindustrie geeignet. Einzigartig ist das elektrische Kippen des Kessels in jede gewünschte Position, wie z. B. die Taumelposition zum Mischen und die gerade Position zum Abfüllen. Die Kipphöhe beträgt 700 mm, was das Ausgießen der Produkte erleichtert.
Der KRWK ist in Varianten von 350 bis 1000 Litern erhältlich und komplett aus Edelstahl gefertigt. Der Kessel ist serienmäßig mit 4 hygienischen Stellfüßen und der MC TTa500-Steuerung ausgestattet. Das austauschbare Rührwerk wird von unten angetrieben und ist somit leicht zugänglich und einfach zu reinigen. Es stehen mehrere Rührwerkstypen zur Verfügung, wie z. B. ein Gitterrührwerk aus Band oder Rohr oder ein Edelstahlrührwerk mit Gegenhalter. Die serienmäßigen Boden- und Seitenwandabstreifer aus Teflon verhindern, dass Inhalte an der Wand und am Boden des Kessels zurückbleiben.
Der Niedrigbrandkessel für den Innenbereich ist standardmäßig aus Edelstahl 304 und optional aus Edelstahl 316 gefertigt. Alle Seiten sind wärmeisoliert und die Doppelwand ist serienmäßig mit Thermoöl gefüllt. Die Temperatur der Doppelwand kann über eine Mikroprozessorsteuerung individuell eingestellt werden, wobei die maximale Kesseltemperatur bei ca. 170° C liegt.
Wenn Sie mit Zutaten arbeiten, die nicht für hohe Temperaturen geeignet sind, wie Zucker und Milchprodukte, ist ein KRWK mit Wasser-Dampf-Wand eine gute Wahl. Bei diesem Kesseltyp befindet sich am Boden der Doppelwand ein Wasserbad. Durch Erhitzen wird das Wasser in Niederdruckdampf umgewandelt, so dass Sie mit möglichst niedrigen Temperaturen und geringem Durchbrennen kochen. Wegen des Luftdrucks sind bei dieser Wahl zusätzliche Vorkehrungen erforderlich.
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