L’armoire combinée SPM de Spako est conçue pour la maturation, le séchage, le fumage, la cuisson et la pasteurisation des produits. La série SPM comprend des modèles d’entrée de gamme pour la préparation de la viande, du poisson et des repas et est largement utilisée sur le marché artisanal et dans la petite industrie.
Le four mixte SPM est équipé de série d’une chambre intérieure en acier inoxydable d’une seule pièce. La chambre est ainsi facile à nettoyer et le risque de fuites est très faible. La chambre intérieure est isolée avec des couvertures minérales selon la technologie la plus récente. La section du ventilateur se trouve sur le dessus. Le ventilateur en acier inoxydable assure un flux d’air puissant et régulier, pour une distribution optimale de la chaleur. Le compartiment du ventilateur abrite également les éléments chauffants électriques et l’humidificateur.
La porte à double paroi du SPM peut être équipée d’une fenêtre à charnière. Un caoutchouc de silicone résistant à l’usure, associé à des ferrures robustes, assure une bonne étanchéité de l’armoire. Dans les chambres du SPM, le séchage et la cuisson à basse température sont remarquablement bons grâce à l’excellent système d’air. Du côté de la surpression du flux d’air, l’air usagé est évacué. En même temps, l’armoire aspire de l’air frais du côté de la dépression. Le SPM est revêtu d’une tôle en acier inoxydable poli.
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