Équipement de haute qualité pour la transformation du poisson

Un fumoir artisanal ou une industrie de transformation du poisson a besoin d’un équipement de haute qualité pour fumer le poisson et produire des produits à base de poisson. En fonction du produit et de la capacité, un bon fumoir, une marmite de cuisson ou une ligne de production complète suffiront. Un fumoir à poisson, par exemple, a besoin d’un fumoir spécialement conçu pour répondre aux exigences du fumage du poisson. Pour une usine de transformation du poisson, une marmite de cuisson industrielle peut être utilisée pour produire de grandes quantités de produits à base de poisson, tels que des soupes de poisson et des snacks à base de poisson.

Outre les machines standardisées, nous fournissons également des lignes de production et de cuisson clés en main pour l’industrie de la transformation du poisson. Nous produisons toutes les machines et lignes de production dans notre propre usine à Asten (NL) et, grâce à une méthode de production flexible, nous répondons sans difficulté aux exigences spécifiques des clients. En collaboration avec vous, nous veillons à ce que la machine ou la ligne de production soit parfaitement adaptée à votre situation.

Fumer le poisson

Fumer le poisson à la perfection est un véritable travail d’orfèvre. La structure de la plupart des poissons est généralement moins ferme que celle de la viande, ce qui rend le fumage plus difficile. Le poisson contient également beaucoup de graisses. Des graisses que l’on veut préserver dans le produit. Les boîtes de fumage de Spako sont conçues pour répondre aux besoins du fumage traditionnel du poisson. En fonction du type de poisson que vous souhaitez fumer dans l’armoire, nous veillons à ce que l’armoire soit conçue sur mesure. Par exemple, il est également possible de fournir des armoires avec un serpentin de refroidissement intégré et des crochets ou des chevilles à poisson.

Een medewerker laat zien hoe je vis rookt

Marmites de cuisson et agitateurs pour l'industrie de la transformation du poisson

Chez Spako, vous trouverez une vaste gamme de marmites pour les artisans et l’industrie de la transformation du poisson. Pour la transformation du poisson, on opte souvent pour des marmites ou des agitateurs à double paroi. La double paroi contient de l’huile thermique, ce qui permet de fabriquer des produits plus épais, tels que des repas complets, des soupes, des sauces et des salades de poisson. Une marmite à agitateur permet de mélanger facilement de grandes quantités.

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Lignes complètes de production et de cuisson pour la transformation du poisson

Dans l’industrie moderne de la transformation du poisson, des processus optimisés sont importants pour garantir la qualité et produire au prix de revient le plus bas possible. Alors que Spako était surtout connu pour ses machines standardisées, nous produisons et installons aujourd’hui des lignes de production et de cuisson complètes. Nous transformons nos machines en une ligne de production efficace adaptée à votre situation.

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Nos clients

Nous sommes fiers des clients que nous avons aidés, qu’il s’agisse de machines autonomes ou de lignes de production et de cuisson complètes. Vous trouverez ci-dessous un aperçu de quelques-uns des clients que nous avons aidés.