Développées pour un usage industriel, les chambres AE conviennent aux chariots d’environ 1x1x2 mètres. La série est conçue pour offrir fiabilité, hygiène et flexibilité. Capacité 1,2,3 ou 4 chambres à chariots.
La chambre intérieure en acier inoxydable est constituée d’une seule pièce, ce qui garantit l’absence de fissures et une grande longévité. Un ventilateur très robuste par chariot avec un déplacement d’air élevé pour une distribution uniforme de l’air et des moteurs de volets à commande numérique pour un échange d’air réglable. Équipé d’un écran tactile en standard. Convivialité avec nom du produit et phase de traitement, sécurité par code PIN et toutes les options pour la documentation du processus.
Les chambres peuvent être fournies comme chambres de cuisson pour cuire les produits ou après la pasteurisation. Des tailles spéciales sont disponibles pour cette dernière opération. La version cuisson est équipée d’une plus grande puissance et éventuellement d’une circulation d’air horizontale. Elle peut également être équipée d’une unité de brumisation pour une couleur de cuisson supplémentaire. La dernière version, la plus vendue, est la chambre de cuisson-fumée. Elle peut être équipée d’une fumée de combustion, d’une fumée de friction ou d’une fumée liquide. Naturellement avec nettoyage.
Ces deux produits nécessitent un traitement différent. La chambre standard est adaptée au traitement de la viande. Pour le poisson, il existe des adaptations spéciales dans lesquelles la température et l’humidité relative peuvent être réglées.
Dans notre gamme, vous trouverez la chambre à chariot
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