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deNos clients
Nous sommes fiers des clients que nous avons aidés, qu’il s’agisse de machines autonomes ou de lignes de production et de cuisson complètes. Vous trouverez ci-dessous un aperçu de quelques-uns des clients que nous avons aidés.
Une chambre de cuisson-fumage moderne pour la coloration, le séchage et le fumage de la viande, du poisson et des produits végétaliens artisanaux. Combinant plus de 65 ans d’expérience et des technologies de pointe, nos chambres de cuisson-fumage Kombikast sont parfaitement adaptées aux besoins de la boucherie moderne et de l’industrie alimentaire et de transformation de la viande. En outre, toutes les machines sont produites dans notre propre usine aux Pays-Bas, ce qui nous permet de réagir rapidement et de fournir la meilleure qualité.
Ces armoires conviennent pour :
La transformation et la manipulation des aliments n’ont jamais été aussi faciles. Nos chambres de nouvelle génération sont dotées d’un large éventail d’options standard, telles que :
Les chambres de fumées de cuisson de Spako sont entièrement électriques et sont disponibles en trois systèmes différents : fumée liquide, fumée de combustion et Touch Smoke.
Cette chambre utilise un révélateur de fumée liquide. Dans la pratique, cela signifie que moins de fumée est libérée. Cette option convient donc parfaitement aux entreprises opérant dans des zones où il faut tenir compte, par exemple, des nuisances olfactives. En outre, il n’y a pas de combustion, ce qui rend les produits plus sains (moins de substances nocives).
Cette chambre utilise la fumée de combustion et est considérée comme le mode de fumage traditionnel. Fumer des aliments comme nous les connaissons depuis de nombreuses années. Équipée de toutes les commodités de coloration, de séchage et de fumage dans une salle de cuisson-fumage modernisée.
Cette salle est équipée du système unique
Cette technologie n’est disponible que dans les chambres de cuisson-fumage de Spako. La fumée est générée par la combustion de bois sur une plaque de céramique à l’intérieur de la chambre. Le système de commande permet de régler la vitesse de l’air, la température et le développement de la fumée. Le résultat : une saveur de fumée délicieusement douce.
Outre les chambres de cuisson-fumage, nous produisons également des armoires à fumée classiques. Ces armoires fonctionnent sur le principe de la combustion traditionnelle du bois, ce qui confère aux aliments une délicieuse saveur authentique.
Un boucher a besoin d’un équipement de haute qualité pour produire des produits alimentaires destinés à la vente au détail. Si vous souhaitez sécher et fumer vos propres produits de viande, tels que des saucisses fumées, des jambons ou des poitrines, vous avez besoin d’une bonne chambre de cuisson et de fumage. Les chambres de Spako conviennent parfaitement aux boucheries, car elles sont compactes et peuvent être placées dans n’importe quelle boucherie. En outre, les chambres de fumage Kombikast sont dotées d’un système de commande convivial et sont très faciles à nettoyer.
Spako est le spécialiste des chambres de fumage et des marmites de cuisson depuis plus de 65 ans. Grâce à des années d’expérience dans l’industrie alimentaire et à une innovation constante, Spako a mis au point une chambre de cuisson-fumage unique. Les machines sont produites dans notre propre usine aux Pays-Bas, ce qui nous permet également de fournir des chambres sur mesure. Si vous avez des questions sur nos machines ou si vous souhaitez savoir si nous pouvons répondre à vos besoins spécifiques, Gerard se fera un plaisir de vous aider. Gerard se fera un plaisir de vous aider.