Spakomat Kombikammer

Spako ist seit vielen Jahren Lieferant von Anlagen für die Wurst- und Fleischwarenproduktion sowie für die großen Gastronomiebetriebe. Durch die Kombination von langjähriger Erfahrung und modernster Technik sind unsere Produkte perfekt auf die Bedürfnisse des modernen Fleisch- und Speisenproduzenten zugeschnitten.

Design und Ausführung

Neben dem modernen Design sind die Spakomaten aus langlebigen Materialien mit den neuesten Schweiß- und Isolationstechniken gefertigt. Die Modelle werden mit einem Einfahrwagen (80 oder 90 cm Räucherstock) geliefert.

Rauchentwickler

Diese neue Serie ist mit Flüssigrauch und einem neuartigen Verbrennungsraucherzeuger erhältlich. Der Flüssigrauch wird in der Kabine zerstäubt und kann in einem nahezu geschlossenen System arbeiten. Die Vorteile sind geringere Rauchentwicklung, weniger Teer, einfache automatische Steuerung, besser für die Umwelt und die Gesundheit der Kunden und leichter zu reinigen.

Der Flüssigrauch selbst ist in verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich, so dass Sie Farbe und Geschmack nach Ihren eigenen Vorlieben wählen können.

Touch Smoke

Völlig neu ist der Verbrennungsrauchgenerator Touch Smoke. Der Generator ist platzsparend in die Tür eingebaut. Der Generator funktioniert nach einem einfachen Prinzip. Ein Stück Holz wird auf einer Keramikplatte erhitzt und erzeugt so den Rauch. Der sehr schmackhafte, aromatische Rauch wird bei niedrigen Temperaturen erzeugt und im Kreislauf geführt. Das Holz verbrennt nicht, sondern wird verkohlt. Wenn der Rauch verbraucht ist, wird ein neuer Zyklus mit einem frischen Holzblock gestartet. Das Räucherprinzip ist durch ein Patent geschützt.

Steuerung

Die Steuerung ist ein logisches Produkt der modernen Zeit: ein Farb-Touchscreen, auf dem 100 Programme gespeichert werden können: der TP 7.2. Der Benutzer wählt einfach ein gespeichertes Programm aus und kann den Vorgang starten. Die Steuerung übernimmt den Rest und meldet, wenn das Produkt fertig ist.

Ausstattung

Zur Standardausstattung des Spakomaten gehören: Befeuchtung durch Wassereinspritzung, Dusche und Reinigung, Drehzahlregelung der Spiralventilatoren, elektrisch angetriebene Klappen für Zu- und Abluft, Raum- und Kerntemperaturregelung und Aufzeichnungsmöglichkeit.

In unserem Sortiment finden Sie den SPM-70, SPM-80, SPM1180 und den SPM1490.

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