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TRK-150 Gastronomie-Wasserkocher

Spako ist seit langem ein Lieferant von Ausrüstungen für Wursthersteller und Caterer. Durch die Kombination von jahrelanger Erfahrung und modernster Technologie sind unsere Produkte perfekt auf die Anforderungen der modernen Fleisch- und Wurstwarenhersteller abgestimmt.

Heizung

Beim einwandigen Innenkessel sind die elektrischen Heizelemente am Boden angebracht, so dass die Wärme direkt auf das Produkt übertragen wird. So kann der Kessel nicht nur als Kochkessel, sondern auch als Vorspeise-, Brat- und Frittierkessel verwendet werden. Der doppelwandige Kessel hat eine Ölwand und eignet sich daher hervorragend zum Kochen von dickeren Produkten auf Wasserbasis wie Ragouts, Saucen und gebundenen Suppen.

Mischen

Die Kessel verfügen über ein von unten angetriebenes Zahnstangenrührwerk mit Teflonabstreifern für den Boden und die Wand, das mit einer Schnellkupplung leicht vom Kessel abgenommen werden kann. Optional kann ein Rührwerk mit Gegenhalter für eine noch bessere Durchmischung angebracht werden.

Kippbar

Einzigartig für diese Kesselgröße ist die Möglichkeit, den Kessel elektrisch in jede beliebige Position zu kippen, z. B. zum besseren Mischen in einer „Taumelposition“ und zum Befüllen des Kessels in einer aufrechten Position. Die Ausgießhöhe beträgt 70 cm für ein einfaches Ausgießen in 200-Liter-Standardbehälter.

Extras

Für den Kessel sind verschiedene Extras als Option erhältlich, wie z.B:

  • ein Spindelgitter, das das Kippen bei „geschlossenem“ Deckel ermöglicht, während das Rührwerk weiterläuft.
  • ein Wasserzulauf mit der Möglichkeit, die Anzahl der zu füllenden Liter Wasser zu kontrollieren.
  • eine Reduzierung der verfügbaren elektrischen Heizleistung mit einem Drehknopf, wodurch sich der Kessel besser für dickere Produkte wie die doppelwandige Version eignet.
  • eine Steuerung mit unserer neuesten Mikroprozessorsteuerung TS: ein farbiger Touchscreen, auf dem bis zu 100 Programme gespeichert werden können, wonach ein Programm menügesteuert oder manuell gestartet werden kann.

Neben dem Rührwerk TRK-150 bieten wir auch eine kleinere Ausführung, den TRK-80, an.

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